با پیشرفت تکنولوژی، انواع دستگاههای پختوپز با ویژگیهای متنوعی به بازار عرضه شدهاند. دو دسته از این دستگاهها که معمولا بین مصرفکنندگان محبوبیت زیادی دارند، «پلوپز» و «مولتی کوکر» هستند. سوالی که اکثر خریداران با آن مواجه میشوند این است: کدام یک برای آشپزی روزمره و تهیه غذاهای متنوع مناسبتر است؟ مولتی کوکر بخریم؟ یا پلوپز
پلوپز چیست و چرا هنوز محبوب است؟
اگر در انتخاب بین این دو دستگاه شک دارید و هنوز در فکر این سوال هستید که مولتی کوکر بخریم؟ یا پلوپز باید بدانید که هر کدام مزایا و کاربردهای خاص خود را دارند که بسته به نیاز شما میتواند انتخاب را آسانتر کند. پلوپزها دستگاههای تخصصی برای پخت انواع برنج هستند. از مدلهای ساده تا پلوپزهای پیشرفته با فناوری «فازی لاجیک» (Fuzzy Logic) یا «اینداکشن هیترینگ» (Induction Heating) که دمای پخت را دقیقا کنترل میکنند تا بهترین کیفیت پلو را به شما تحویل دهند.
برندهایی مانند Yum Asia با تمرکز ویژه روی پلوپز، محصولاتی تولید کردهاند که فقط برنج نمیپزند. این دستگاهها برنامههای متنوعی برای پخت انواع برنج مانند برنج سفید، قهوهای، باسماتی و حتی برنج GABA دارند. علاوه بر این، قابلیتهایی مثل درست کردن ته دیگ، بخارپز، پخت کیک، سوپ و تهیه ماست را نیز دارا هستند و به دستگاههایی چندمنظوره اما تخصصی تبدیل شدهاند.
چرا پلوپزهای تخصصی بهترند؟
نکته کلیدی این است که پلوپزهای تخصصی مراحل پخت برنج را با دقت و ظرافت خاصی کنترل میکنند. آنها دما را در مراحل مختلف (بخارپز کردن، جوشاندن، دمکردن) تنظیم میکنند تا عطر، طعم و بافت برنج به بهترین شکل حفظ شود. این یعنی کیفیت و طعم برنج بهمراتب بهتر از حالتی است که فقط در یک قابلمه آبپز شود یا در دستگاهی با برنامههای متعدد اما عمومیتر پخته شود.